零食折扣店快速發(fā)展市場方興未艾!

近幾年，零食折扣店逆勢快速拓展其背后是渠道效率和供應(yīng)鏈效率的升級預(yù)計未來幾年仍將保持快速發(fā)展。供應(yīng)鏈能力強、價盤管控好的零食折扣店品牌店，將獲得增量業(yè)務(wù)。

概況：零食集合店不斷發(fā)展零食折扣店站上風(fēng)口

零食集合店渠道在持續(xù)升級迭代中:夫妻老婆店一高端零食集合店一量販零食店一零食折扣店

零食折扣店主要特點為

1、高性價比，較商超價格低20%~30%

2、選址社區(qū)，輻射周邊3公里

3、店面面積較大，普遍120+平米

4、品牌引流、白牌賺錢

分析：零食折扣店崛起的必然--渠道&供應(yīng)鏈效率升級

在終端低價情況下零食折扣店渠道薄利多銷的模式來自渠道及供應(yīng)鏈效率升級高坪效+低費用支撐零食折扣店高效單店模型。

零食折扣店坪效是高端零食折扣店的1.5倍+，其高坪效來自:

1)高性價比帶來高客流和高復(fù)購;

2)高效選品和快速上新:

3)門店高顏值;

4)社區(qū)布局及產(chǎn)品高性價比優(yōu)勢凸顯。

零食連鎖門店較低的成本費用來自:

 1)總部較低供貨價;

2)通過選址和操作標(biāo)準(zhǔn)化享受低租金和低人工費用。

高效的供應(yīng)鏈管理體系壓低總部的運營成本費用

零食連鎖門店總部通過: 1)直采直供;2)規(guī)劃采購、現(xiàn)金交易獲取優(yōu)惠價格;3)集約化物理配送;4)貨損控制嚴(yán)格:5)聚焦選品、采購等措施降低供應(yīng)鏈損耗，最終為終端門店提供較低的產(chǎn)品供貨價。

展望：未來格局或是群雄割據(jù)圍繞“零食+”創(chuàng)新差異化

考慮到各區(qū)域零食口味偏好不同以及零食集合店在本區(qū)域內(nèi)存在先發(fā)開店區(qū)位優(yōu)勢，預(yù)計連鎖品牌零食折扣店全國化難度較大，少數(shù)龍頭或能實現(xiàn)全國化布局，大部分則是區(qū)域連鎖門店。為了尋求差異化，部門零食折扣店進(jìn)行零食+”創(chuàng)新，除了零食品類，也會加入一些消費頻次較高或者家庭性需求的非零食品類，如奶茶咖啡、乳制品、冷藏商品、生活用品等。